Matcha čaj – nápoj, kterého si můžeme nově povšimnout v nabídce většiny kaváren. Cenově se moc neliší od kávy, chuťově je ale naprosto odlišná. Jaké má ale matcha benefity? Jak se připravuje? Stojí to za to? Vše si v tomto článku rozebereme.
Co je to Matcha?
Je to mletý čaj ze zeleného čaje se spoustou benefitů na lidské zdraví. Původně je z Číny, ale převezla se do Japonska. Tradičně se v Japonsku pije již přes 800 let a věří se, že má přímou spojitost s dlouhověkostí.
Zajímavost: Matcha, Zelený čaj a Černý čaj jsou stejná rostlina, jen se liší svým zpracováním
Potvrzené účinky
Účinky matchy jsou oproti zelenému čaji o dost výraznější. Matcha obsahuje 137× více antioxidantu EGCG než běžný zelený čaj. Vysušené lístky rostliny se totiž melou na jemný prášek, takže konzumujeme vše, oproti zelenému čaji, který lístky pouze louhuje.
Matcha pomáhá na:
Živiny Matchi
Čaj je bohatý na kofein a L-theanin, látky, které pomáhají se soustředěním a uvolněním. Také obsahuje již zmíněné antioxidanty, ale i řadu vitamínů – vitamín A, C, E, K, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, folát) a minerály jako draslík, hořčík, vápník, železo a zinek.
Tip: Kvalitní matcha se pozná barvou, měla by být sytě zelená. Kvalitní jsem našla na těchto stránkách – Venira. Mají zde i vzorky doslova za pár korun, takže se nebojte vyzkoušet.
Mýty a pravdy
-Prášek se nesmí nabírat kovem kvůli ztrátě živin a antioxidantů
Není to pravda. Bambusové nástroje se používají proto, že kov může narušit jemnou chuť čaje. Takto krátký kontakt obsah živin nemůže narušit.
–Kravské mléko snižuje počet antioxidantů
Je to pravda. Bílkoviny v mléce na sebe vážou antioxidanty a snižují tím jeho vstřebávání. Proto jsou oblíbenější alternativy jako mandlové a ovesné.
Příprava
Oproti ostatním čajům se nelouhuje, ale šlehá. Na její tradiční přípravu je zapotřebí miska, bambusová metlička a bambusová lžička.
- zahřejeme misku horkou vodou (70-80 C°), vodu vylejeme a misku vysušíme
- Nandáme do misky lžičku až dvě do misky
- Přidáme 60 ml vody
- Metličkou šleháme do tvaru písmene W nebo M, dokud nevznikne pěna
- Po vzniku pěny můžeme hned vypít nebo si přidat alternativní mléko a led
Z přípravy si můžeme udělat takový menší rituál, při kterém trochu zpomalíme a vychutnáme si moment klidu.
Závěr
Jak jsme zde popsali, jde o skvělou věc na podporu celkového zdraví. Obsahuje řadu prospěšných látek a má řadu účinků na celý organismus. Navíc mi matcha i chutná, takže se člověk nemusí do ničeho tlačit. Za mě ji doporučuji aspoň vyzkoušet, jestli sedne i vám.
Co si o tom myslíte vy? Dejte mi vědět v komentářích!
Napsat komentář